Kecuali Anda seorang vegan atau vegetarian, mengkonsumsi protein dari berbagai hewan ternak biasanya selalu dilakukan. Namun daging hewan apa saja yang paling sering dikonsumsi khususnya di Indonesia? Ternyata daging sapi bukan yang paling banyak dikonsumsi.
Dalam menu empat sehat lima sempurna, lauk pauk merupakan salah satu bagian penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian kita. Di Indonesia tidak terkecuali, protein hewani merupakan menu wajib di mana-mana. Lantas dari mana saja sumber protein hewani orang Indonesia yang paling banyak dikonsumsi? Simak ulasan berikut ini.
Daging yang Paling Sering Dikonsumsi
Mungkin berbeda antara Indonesia dengan negara lainnya. Daging sapi bukanlah yang paling banyak dikonsumsi meskipun kita dapat dengan mudah menemukannya di sini. Hal ini memang terkait dengan kebiasan makan orang Indonesia sejak dulu. Berikut berbagai protein hewani yang sering dikonsumsi di Indonesia.
1. Ayam
Untuk jenis daging yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia ternyata bukanlah daging sapi. Daging ayam lebih sering ditemukan baik sebagai bahan mentah siap masak maupun menu makanan di restoran. Wajar saja, ternak ayam-pun merupakan salah satu yang paling lumrah di nusantara.
Mengolah daging ayam bisa dikatakan terbilang paling mudah. Tidak sebagaimana daging sapi dan daging kambing misalnya yang lebih sulit untuk diempukkan. Daging ayam cenderung selalu empuk dengan berbagai cara pengolahan menjadi berbagai jenis menu masakan.
Untuk kandungan nutrisinya, dibandingkan jenis daging lainnya kandungan protein untuk jenis daging ini juga banyak setiap gramnya. Biasanya bagi yang menghindari kenaikan kadar kolesterol dalam tubuh namun tetap ingin mengkonsumsi daging, daging ayam adalah pilihan yang tepat.
2. Sapi
Siapa yang tidak mengenal daging sapi. Jenis daging yang satu ini terdapat pula di seluruh dunia bukan hanya di Indonesia. Namun daging sapi masih kalah dikonsumsi dibandingkan banyaknya konsumsi daging ayam di Indonesia.
Di Eropa dan Amerika daging sapi lebih banyak diolah sebagai menu masakan steak. Sedangkan di Indonesia sendiri daging sapi sering diolah dalam bentuk menu rendang yang paling terkenal di seluruh dunia. Selain rendang, di Indonesia olahan daging sapi berbentu menu sate.
Sumber gizi daging sapi antara lain adalah protein. Selain itu daging ini merupakan sumber omega-3 rantai panjang (DHA, EPA and DPA), lemak tak jenuh. Bahkan tedapat pula vitamin B12, niasin, vitamin B6, vitamin B5, vitamin D, riboflavin, zat besi.
Hal menarik untuk diketahui adalah bahwa mengandung kadar lemak daging sapi relatif rendah dan memiliki kadar komposisi kolesterol yang sesuai untuk tubuh. Padahal siapa saja langsung berpikir bahwa sapi memiliki kadar lemak atau kolesterol yang paling tinggi. Lantas protein hewani yang mana memiliki kadar kolesterol tinggi?
3. Kambing
Ya, daging kambing lebih tinggi kadar lemak atau kolesterolnya dibandingkan daging sapi. Daging kambing juga termasuk sumber protein yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Bahkan di negara seperti India dan beberapa negara timur tengah konsumsi daging kambing bisa melebihi jenis daging lainnya.
Dalam dunia peternakan, daging kambing mengkonsumsi pakan yang lebih sedikit dibandingkan dengan sapi. Karena itu mungkin jumlah ternak kambing lebih banyak. Namun karena tingginya kadar kolesterol salah satunya, maka jenis daging ini dihindari sebagian orang.
Di Indonesia, daging kambing dikonsumsi dalam berbagai macam menu. Namun yang paling banyak daging kambing diolah menjadi menu sate. Selain sate, kambing juga diolah dalam bentuk gulai, tongseng, sop dan menu-menu khas lainnya.
4. Domba
Domba adalah ternak yang mirip dengan kambing. Sehingga minat konsumsi kambing dan domba bisa dikatakan hampir sama. Karena memang dari sisi nutrisi juga tidak jauh berbeda dengan daging kambing. Dari sisi kandungan kolesterolnya juga masih lebih tinggi dibandingkan sapi apalagi ayam.
Daging Domba yang sering dikonsumsi biasanya yang masih berumur muda. Karena tekstur daging serta kepekatan rasanya berbeda jika usianya sudah tua di atas satu tahun. Sehingga menu masakan domba yang sering kita temukan adalah domba yang masih muda baik dalam bentuk menu sate, gulai, tongseng dan menu lainnya.
5. Ikan
Ikan bukanlah hewan ternak seperti sapi, kambing, domba dan ayam. Namun dari sisi banyaknya konsumsi, daging ikan termasuk salah satu yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Berhubung Indonesia juga negara yang dikelilingi lautan dan samudera sehingga kaya akan hasil laut untuk dikonsumsi (seafood).
Namun Indonesia bukanlah negeri yang paling banyak mengkonsumsi hasil laut. Konsumsi hasil laut di Indonesia khususnya ikan masih kalah dibandingkan negara seperti Jepang salah satunya. Meskipun begitu, daging ikan relatif paling aman dari sisi kesehatan untuk dikonsumsi setiap hari dibandingkan jenis daging dari hewan ternak.
Berbagai nutrisi dari daging ikan diantaranya protein, lemak, berbagai vitamin seperti A, D, E dan K dan nutrisi lainnya. Namun jumlah nutrisi ini masih sangat kecil dibandingkan yang terdapat pada daging jenis ternak seperti ayam, kambing dan sapi.
6. Bebek
Bebek merupakan ternak unggas selain daging ayam yang sering pula dikonsumsi di Indonesia. Bahkan Indonesia memiliki menu bebek khas yang banyak dikenal seperti Bebek Betutu salah satunya. Selain dagingnya, di Indonesia telur asin kebanyakan dibuat dari telur bebek.
7. Kelinci
Daging kelinci umumnya dikonsumsi di Eropa, Benua Amerika dan sebagian Timur Tengah. Kelinci merupakan hewan yang mudah berkembang biak sehingga sekali melahirkan bisa dalam jumlah yang banyak. Mungkin ini salah satu faktor daging kelinci juga sering dikonsumsi.
Itu dia berbagai jenis daging yang sering dikonsumsi khususnya di Indonesia. PT Mentari Niaga Utama merupakan salah satu supplier Daging Sapi impor di Indonesia yang telah menyediakan kebutuhan untuk hotel, restoran dan rumah tangga. Semoga informasi ini bermanfaat untuk Anda.